Le magazine végétable n°430 de mars vous propose son dossier du mois sur la tomate : un panorama sur un marché mondial sous haute tension, un éclairage sur l’agroécologie, où l’union fait la force, et le point sur les réseaux de ûrisserie, ces précieux pivots de l’approvisionnement.
La filière française de tomates pour le marché du frais est confrontée à des défis économiques, énergétiques, climatiques, sanitaires et sociétaux. Celle de la transformation devra développer ses productions, mais aussi son outil industriel pour gagner en souveraineté. Sur des marchés très concurrentiels, les deux promeuvent l’origine France, s’adaptent et investissent.
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