Le magazine végétable n°425 d’octobre vous propose son dossier du mois sur la pomme : les tendances de marché, un point sur les dynamiques de plantation et un regard sur le merchandising en rayon.
Dans un marché européen déficitaire, la filière de la pomme française doit se réinventer. Confrontée au conservatisme des variétés historiques, concurrencée par les dernières nouveautés en rayons, elle s’adapte. L’évolution de la segmentation et le renouvellement variétal des vergers redessinent son avenir malgré un climat économique tendu, tandis que les regards se tournent vers l’industrie.
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