La pomme Dora, sélectionnée par l’université de Bologne, séduit par sa couleur dorée homogène et sa peau russetée. Facile à produire, elle promet une belle conservation.
À l’occasion du salon Fruit Logistica à Berlin, la nouvelle variété de pomme Dora a été dévoilée par les pépinières Escande et Rispe. Sélectionnée par l’université de Bologne en Italie, cette pomme se distingue nettement par sa couleur dorée homogène et sa peau entièrement russetée. « Une pomme qui sort du lot au milieu des bicolores traditionnelle », s’enthousiasment Benoît Escande et Sébastien Rispe, qui travaillent depuis cinq ans sur ce projet.
Dora, dont la parenté remonte à la variété Goldrush, se récolte dès la fin septembre dans le sud de la France pour une commercialisation à partir de novembre. Côté conservation, la nouvelle venue affiche de belles promesses. « Les essais menés par le CTIFL et le Cefel montrent de bons résultats, avec ou sans MCP », souligne Sébastien Rispe. Stockée en froid normal, elle peut se conserver d’octobre à fin mars, et jusqu’à fin juin en atmosphère contrôlée, sur le même modèle que la Golden.
En verger, Dora offre également des atouts non négligeables. Facile à produire, elle affiche une productivité intéressante de 50 à 70 tonnes par hectare, avec un éclaircissage aisé et de bons calibres. Seul bémol : une certaine sensibilité aux mâchures, nécessitant une vigilance accrue lors de la récolte.
Une véritable « construction de filière »
Accessible à tous les producteurs certifiés Globalgap, cette variété n’est pas pensée comme une « variété club » mais comme une véritable « construction de filière ». Le modèle économique repose sur une cotisation annuelle proportionnelle à la surface récoltée.
Les plants, déjà disponibles en test, peuvent déjà être commandés à partir de 500 arbres, soit un minimum d’un hectare. « Ce modèle vise à encourager la production, sans exclusivité, avec une production de 250 tonnes attendue dès 2025 », précise Benoît Escande.
Côté commercialisation, le positionnement marketing de Dora s’inspire des déesses du soleil, avec des valeurs d’abondance, d’intemporalité et de puissance mêlées à une touche d’élégance.
Déjà, deux à trois opérateurs français se montrent intéressés par cette nouvelle opportunité, misant sur « le don du soleil » pour illuminer leurs étals dès l’automne prochain.
