Le magazine végétable n°429 de février vous propose son dossier du mois sur la banane : un panorama sur un marché mondial sous haute tension, un éclairage sur l’agroécologie, où l’union fait la force, et le point sur les réseaux de ûrisserie, ces précieux pivots de l’approvisionnement.
Malgré des aléas climatiques de plus en plus marqués et une hausse significative des coûts de production et de transport, les opérateurs de la filière des bananes se doivent de maintenir la qualité et la fluidité des approvisionnements pour accompagner la progression de la demande de bananes en France. Pour répondre aux défis de durabilité et de rentabilité, la profession innove en production et adapte ses mûrisseries.
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