Découvrez le magazine végétable n°430 et ses Cahiers fruits rouges !
| Asperge | Entre traditions et défis |
| Champignon | Vers un futur enchanteur ? |
| Ananas | Un seul mot d’ordre : segmenter ! |
| Merchandising | Jours de fête ! |
| Irlande | Constrastes de distribution |
| LE DOSSIER DU MOIS | |
| Tomate | Innover pour gagner en compétitivité La filière française de tomates pour le marché du frais est confrontée à des défis économiques, énergétiques, climatiques, sanitaires et sociétaux. Celle de la transformation devra développer ses productions, mais aussi son outil industriel pour gagner en souveraineté. Sur des marchés très concurrentiels, les deux promeuvent l’origine France, s’adaptent et investissent. |
| LES RUBRIQUES | |
| Interview du mois | Nicolas Bricas, chercheur en socio-économie de l’alimentation Titulaire de la chaire Unesco Alimentations du monde, Nicolas Bricas porte un regard aiguisé et critique sur l’évolution de l’alimentation qui a conduit les consommateurs à perdre confiance. Il prône l’ouverture d’un débat social de l’alimentation qui permettrait de redonner de la valeur et du sens à ce que l’on mange. |
| C’est mon rayon | Berlin |
| Regard d’expert commerce international | L’Afrique du Sud |
| C’est mon métier | Experte en risques, gestion et communication de crise |
| Esprits libres | Frédéric Chatagnon : « Vous avez dit coopérer ? » |
| + Les Cahiers fruits rouges 2025 | Un supplément de 24 pages : un document unique et indispensable au commerce : qui produit, où, quand, combien, comment, avec quelles démarches de différenciation… et qui propose un regard sur le rayon, les tendances de consommation, la production et les prévisions. |
