En ce début d’année, observons les mutations de la consommation qui bousculent les modèles : ce dossier de 7 pages donne un premier cadre à des questions qui seront abordées lors du Forum végétable le 4 avril prochain. François Desprez, haut représentant de la filière des semences, prend la parole dans l’interview du mois. Il décrypte les enjeux de la sélection variétale dans le contexte de la transition agricole. Nos articles produits font le point sur les marchés de la pomme de terre, de la mâche, de la myrtille et de la pomme. Notre expert commerce international Raymond Diener s’attarde sur la crise qui secoue le monde, avec un focus supplémentaire sur le difficile après-Brexit au Royaume-Uni.
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