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Guides merchandising

Les Guides Merchandising sont des documents très complets dédiés aux professionnels du rayon. Ils sont écrits de façon très opérationnelle, afin de vous guider au mieux dans vos choix de produits, d’assortiments et pour vous aider à la mise en rayon et au développement des ventes. Cette collection est dédiée aux points de vente avec l’édition d’ouvrages techniques, précis, pratiques, très professionnels, au service du rayon fruits et légumes en France. Nos guides contiennent des informations sur le marché et la consommation du produit, des préconisations d’assortiments régionalisées, par période et par typologie de magasins, des informations sur le produit, de la mise en culture jusqu’au marquage au rayon, des informations commerciales, des préconisations d’implantation, des conseils de mise en vente. Ces outils visent à accompagner et guider au quotidien le professionnel que vous êtes dans vos choix et décisions en matière de produits, de constitution d’assortiments et de mise en rayon. À garder toujours à portée de main ! Ils seront pour vous un appui précieux pour optimiser vos ventes et la satisfaction du consommateur.

Guide merchandising pomme/ poire [STOCK ÉPUISÉ]

Ce guide n’est plus à la vente, le stock est épuisé.

Guide Merchandising Pomme / Poire environ 88 pages.
Pour découvrir le sommaire, cliquez ci-dessous sur “plus d’informations”.

Additional Descriptionplus d”informations

4 BIEN CONNAITRE LES POMMES ET LES POIRES
4 Les origines
6 La création variétale
7 Méthodes culturales des pommiers et poiriers
7 la sélection du plant
8 Itinéraire technique au verger
12 La récolte et le stockage des pommes et poires
13 Outils de détermination de la maturité
14 Différentes conditions de stockage
16 Marché et consommation
18 Cartographie des flux européens et mondiaux
20 La production française de pommes
23 La production française de poires
24 Les chiffres clé de la consommation française
 
26 BIEN AGREER LES POMMES ET LES POIRES
26 La réglementation
26 Rappel des principes généraux
28 Les spécificités de la pomme
30 Les spécificités de la poire
30 Étiquetage des colis
32 Savoir reconnaître les maladies
34 Le marquage du produit
34 Règles générales
35 Cas particuliers
 
36 BIEN VENDRE LES POMMES ET LES POIRES
36 Les références du rayon pomme
38 Les références du rayon poire
39 Les démarches club
40 Les variétés résistantes aux maladies
42 Principales variétés de pommes françaises
50 Principales variétés de poires françaises
52 Assortiment conseillé
52 La longueur du linéaire
52 Le sens de circulation des clients
52 le choix de l’implantation des familles dans le rayon
52 La répartition des points chauds ou froids dans le linéaire
53 Le mode de vente a une influence sur le circuit des 52 clients
55 Nombre idéal de référence en fonction de la surface du magasin
56 Préconisations par région, par période et par type de surface
64 Les modes de conditionnement
64 Pour les pommes
65 Pour les poires
64 Implantation du produit par saison
66 Les références présentes toute l’année
68 Variation du rayon d’hiver
72 Variation du rayon de printemps
76 Variation du rayon d’été
78 Variation du rayon d’automne
82 Soins et conservation du produit
82 Au rayon et pendant le stockage

Quantité

Prix: 15,00 €

Guide merchandising melon/ pastèque


Guide Merchandising Melon et Pastèque / 80 pages.
Pour découvrir le sommaire, cliquez ci-dessous sur “plus d’informations”.

Additional Descriptionplus d”informations

BIEN CONNAITRE LE MELON
Un peu d’histoire
4 Melon
5 Pastèque
Méthodes culturales
8 Itinéraire cultural
Récolte
Le marché du melon
14 L’approvisionnement du marché européen
15 Échanges marché français
Le marché de la pastèque
La consommation du melon et de la pastèque
 
BIEN AGREER MELON ET PASTEQUE
La qualité et la réglementation
22 Calibrages
24 Qualité gustative et choix du melon
26 les méthodes des consommateurs
28 Traçabilité
28 Normalisation de la pastèque
29 Limites maximales de résidus
Marquage du produit
30 Au rayon
31 ILV et PLV
32 Étiquette du colis
34 Codes PLU internationaux
Défauts majeurs et maladies fréquentes
36 Melon
37 Pastèque
BIEN VENDRE LE MELON
Assortiment et types de références
38 Types de melons
44 L’offre commerciale melon
45 L’offre commerciale pastèque
Assortiment conseillé
48 Par région et par période
48 Par surface commerciale
Implantation du produit par saison
50 L’implantation d’hiver
56 L’implantation de printemps
60 L’implantation d’été
70 L’implantation d’automne
76 L’implantation de mise en avant
Soins et conservation du produit en rayon
79 Fraîche découpe et nouvelle tendances
 

Quantité

Prix: 15,00 €

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