Bien connaître la Tomate et le Concombre   4 Les Origines 4 Tomate 5 Concombre   7 Une belle évolution variétale depuis 50 ans 7 Tomate 9 Concombre   10 Les différents types variétaux 10 La tomate, une grande famille ! 11 Le concombre, une petite famille   16 Méthodes culturales 16 La production sous serre 17 Hors sol et qualité gustative du fruit   20 Récolte et conditionnement 20 Cueillir à maturité et préserver la qualité et la fraîcheur 21 Les principales étapes du conditionnement   24 Marché et consommation de la Tomate 25 Principaux bassins européens de production 27 Les accords d’association bilatéraux EuroMed : le cas du Maroc 28 Consommation de tomate en France   30 Marché et consommation du concombre 33 Marché français 33 Consommation de concombre en France   Bien Agréer tomates et concombres 34 Qualité et réglementation 34 Principes généraux de normalisation de la tomate 37 Le calibrage des tomates 40 Les spécificités réglementaires du concombre   44 Application dans le rayon 44 Règles générales 45 Utilisation des PLU   46 Soins et conservation du produit en rayon 46 Froid et pulvérisation : attention ! 46 Tenue du rayon 48 Les défauts et maladies 48 Maladies des tomates 49 Maladies des concombres   Bien vendre la tomate et le concombre 52 Implantation du rayon 52 Longueur du linéaire, nombre de références   70 Assortiment et types de conditionnement 70 Évolution de l’assortiment au fil des saisons   78 Informations au consommateur 78 ILV et PLV 79 Le flash code " />
Imprimer cet article

Guide merchandising Tomate / Concombre

Guide Merchandising Tomate / Concombre - 80 pages.
Pour découvrir le sommaire, cliquez ci-dessous sur "plus d'informations".

Bien connaître la Tomate et le Concombre
 
4 Les Origines
4 Tomate
5 Concombre
 
7 Une belle évolution variétale depuis 50 ans
7 Tomate
9 Concombre
 
10 Les différents types variétaux
10 La tomate, une grande famille !
11 Le concombre, une petite famille
 
16 Méthodes culturales
16 La production sous serre
17 Hors sol et qualité gustative du fruit
 
20 Récolte et conditionnement
20 Cueillir à maturité et préserver la qualité et la fraîcheur
21 Les principales étapes du conditionnement
 
24 Marché et consommation de la Tomate
25 Principaux bassins européens de production
27 Les accords d’association bilatéraux EuroMed : le cas du Maroc
28 Consommation de tomate en France
 
30 Marché et consommation du concombre
33 Marché français
33 Consommation de concombre en France
 
Bien Agréer tomates et concombres
34 Qualité et réglementation
34 Principes généraux de normalisation de la tomate
37 Le calibrage des tomates
40 Les spécificités réglementaires du concombre
 
44 Application dans le rayon
44 Règles générales
45 Utilisation des PLU
 
46 Soins et conservation du produit en rayon
46 Froid et pulvérisation : attention !
46 Tenue du rayon
48 Les défauts et maladies
48 Maladies des tomates
49 Maladies des concombres
 
Bien vendre la tomate et le concombre
52 Implantation du rayon
52 Longueur du linéaire, nombre de références
 
70 Assortiment et types de conditionnement
70 Évolution de l’assortiment au fil des saisons
 
78 Informations au consommateur
78 ILV et PLV
79 Le flash code

Quantité

Prix: 15,00 €

Loading Mise à jour du panier...
Commandez nos guides merchandising pour seulement 15 €/u (frais de port inclus)