Bien connaître abricot, pêche et nectarine 4 Botanique et origines 4 Pêche et nectarine 6 Abricot 9 Génétique et gamme variétale 12 Une production et un rendement 12 Grandes étapes de la production 16 Protections du verger et de la récolte 18 Récolte et conditionnement 18 La récolte 19 Le pré-agréage et le calibrage 22 Production de pêches/nectarines en France et en Europe 24 Production d’abricots en France et en Europe 27 Consommation 27 Les enseignements du baromètre pêche nectarine du Ctifl 31 La consommation d’abricot 31 Une consommation en berne, un consommateur déçu…quelles solutions ? Bien agréer abricot, pêche et nectarine 37 Qualité et normalisation 37 Réglementation 38 Calibrage des fruits 40 Présentation et marquage d’un colis 40 Classement qualitatif 42 Qualité gustative 46 Maladies et ravageurs 46 Les maladies fongiques 47 Les maladies dues aux insectes 48 Les maladies bactériennes 49 Les maladies à virus Bien vendre abricot, pêche et nectarine 50 Implantation du rayon 50 Longueur du linéaire par produit 54 Implantation par saison et par mode de vente 55 Nombre idéal de références 64 Types de conditionnement et construction de l’assortiment 64 La segmentation : trois strates 66 Les types de conditionnement pour pêches et nectarines 66 La construction de l’assortiment de pêches et nectarines 70 La construction de l’assortiment d’abricots 72 La segmentation des références 72 Evolution de l’assortiment au fil des saisons 74 Préconisation par région, par période et par type de surface 78 Vendre au poids en libre choix et pesée libre ? 80 Informations au consommateur 80 ILV et PLV 80 Le flash code 81 Les animations en magasin 82 Soins et conservation des fruits " />
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Guide merchandising abricot pêche nectarine [STOCK ÉPUISÉ]

Guide Merchandising abricot/ pêche/ nectarine - 88 pages.
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Bien connaître abricot, pêche et nectarine
4 Botanique et origines
4 Pêche et nectarine
6 Abricot
9 Génétique et gamme variétale
12 Une production et un rendement
12 Grandes étapes de la production
16 Protections du verger et de la récolte
18 Récolte et conditionnement
18 La récolte
19 Le pré-agréage et le calibrage
22 Production de pêches/nectarines en France et en Europe
24 Production d’abricots en France et en Europe
27 Consommation
27 Les enseignements du baromètre pêche nectarine du Ctifl
31 La consommation d’abricot
31 Une consommation en berne, un consommateur déçu…quelles solutions ?
Bien agréer abricot, pêche et nectarine
37 Qualité et normalisation
37 Réglementation
38 Calibrage des fruits
40 Présentation et marquage d’un colis
40 Classement qualitatif
42 Qualité gustative
46 Maladies et ravageurs
46 Les maladies fongiques
47 Les maladies dues aux insectes
48 Les maladies bactériennes
49 Les maladies à virus
Bien vendre abricot, pêche et nectarine
50 Implantation du rayon
50 Longueur du linéaire par produit
54 Implantation par saison et par mode de vente
55 Nombre idéal de références
64 Types de conditionnement et construction de l’assortiment
64 La segmentation : trois strates
66 Les types de conditionnement pour pêches et nectarines
66 La construction de l’assortiment de pêches et nectarines
70 La construction de l’assortiment d’abricots
72 La segmentation des références
72 Evolution de l’assortiment au fil des saisons
74 Préconisation par région, par période et par type de surface
78 Vendre au poids en libre choix et pesée libre ?
80 Informations au consommateur
80 ILV et PLV
80 Le flash code
81 Les animations en magasin
82 Soins et conservation des fruits

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