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Archives magazine végétable

Mai 2011

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Les articles
Cerise Elle ne cache pas ses origines
Melon Une segmentation sous surveillance
Kiwi Hémisphère sud : conjurer le mauvais sort
Logistique Hauteur de palette
Circuits courts Définition et état des lieux
Consommation Le marché des locavores
Les dossiers du mois
FORUM VEGETABLE Tables rondes : les mutations à venir Lors des débats du Forum Végétable®, les multiples intervenants ont rappelé l’importance de la recherche et la nécessité de l’organisation. Des perspectives encourageantes pour les acteurs de la filière.
FRUITS A NOYAU Le tour du Roussillon Confrontés depuis plusieurs années à une situation de marché difficile, les opérateurs fruits à noyau catalans déploient des stratégies ambitieuses de relance du verger, notamment d’abricotier et d’orientation vers de nouveaux systèmes de production, en AB ou sur le concept d’agriculture durable.
Les rubriques
Interview du mois Bruno Berthier, président du CCC France La restauration collective est un lieu privilégié pour la formation à de bonnes pratiques alimentaires et culinaires. Le CCC (Comité de coordination des collectivités), association fédératrice de la restauration collective autogérée, s’efforce d’aider ses membres à relever le défi, notamment par la professionnalisation d’une activité en mal de reconnaissance et en instaurant des relations privilégiées avec les interprofessions des grandes filières alimentaires comme Interfel pour les fruits et légumes.
C’est mon métier Ingénieur formateur au Ctifl
C’est mon rayon Chartres
C’est mon histoire La Morinière
SUPPLEMENT Les Cahiers melon de végétable Un document unique et indispensable au commerce : qui produit, ou, quand, comment, combien et avec quelles démarches de différentiation. Le tour des bassins de production en France, mais aussi au Maroc, en Espagne, au Sénégal et aux Antilles

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Prix: 9,00 €

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