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Archives magazine végétable

Mai 2012

Magazine végétable n°289, mai 2012. Pour découvrir le sommaire, cliquez sur “plus d’informations”.

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Kiwi Hémisphère Sud
Champignon Du potentiel sous le chapeau
Melon RGA 2010 : pour remettre les pendules à l’heure
Forum Proximité : une valeur qui s’impose
Distribution bio Le retour à la terre/ Biomonde
Min de Toulouse Au cœur d’une ville en pleine croissance
   
   
   
Le dossier du mois
Dossier abricot
Au cœur de la dynamique fruits à noyau

Alors que la pêche-nectarine est littéralement assommée par la concurrence espagnole, l’abricot est porteur de tous les espoirs des régions productrices de fruits à noyaux. Riche de la diversité des régions et de leurs traditions, mais aussi d’une innovation variétale débordante, la filière abricot voit son calendrier d’activité s’élargir à trois mois, voire davantage. C’est une véritable révolution pour tous les acteurs, qui pourront désormais se retrouver, soit au sein de l’AOP abricot, soit au sein de la SIPMM. Lesquelles devront veiller, avec l’INRA et les nouvelles organisations régionales, à mettre en œuvre une véritable durabilité technique, économique et consumériste.

Les rubriques
Interview du mois Régis Aubenas, producteur de fruits
Régis Aubenas est producteur de fruits dans la Drôme et responsable de la commission fruits à la chambre d’agriculture de la Drôme. À ce titre, il fait partie de l’équipe des personnes investies dans la relance de la dynamique de la production fruitière en région Rhône-Alpes, en lien et complémentarité avec la nouvelle gouvernance nationale du secteur.
C’est mon métier Chef de produit
C’est mon rayon Marseille (13)
C’est mon histoire Pomona, 100 ans

Quantité

Prix: 9,00 €

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Avril 2012

Magazine végétable n°288, avril 2012. Pour découvrir le sommaire, cliquez sur “plus d’informations”.

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artichaut Nouveau départ
Radis Les risques de la banalisation
Pomme de terre primeur Des atouts pour résister
Melon Tardivité plus marquée au sud
Distribution Une nouvelle interface pour Lecasud
Min de Toulouse Au cœur d’une ville en pleine croissance
   
   
   
Le dossier du mois
Dossier tomate
Ne pas baisser la garde !

Baisse des achats des ménages, baisse des sommes dépensées, baisse du panier moyen et du prix moyen alors que la production hexagonale était en hausse : la tomate n’échappe pas aux fondamentaux d’une année 2011 lourde de conséquences pour la filière fruits et légumes frais. D’où des stratégies toujours plus affutées de valorisation et de différenciation du produit par les opérateurs hexagonaux. Frappée par la crise, la production retient son souffle pour résister au vent mauvais en attendant de se relancer plus fort avec des technologies toujours affutées.

Les rubriques
Interview du mois Caroline Blot, FranceAgrimer
Les modes de vie et de consommation changent, et, malgré des tendances a priori favorables, les achats de fruits et légumes frais des ménages connaissent une lente érosion. Mais nous restons proches d’un niveau de consommation historiquement haut. Explications avec Caroline Blot, chef de l’unité Cultures et filières spécialisées au service études de FranceAgriMer.
C’est mon métier
Fournisseur pour l’Outre mer
C’est mon rayon
Marguerittes (30)
C’est mon histoire Certificat d’obtention végétale

Quantité

Prix: 9,00 €

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Mars 2012

Magazine végétable n°287, mars 2012. Pour découvrir le sommaire, cliquez sur “plus d’informations”.

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Les articles
Melon Productions d’hiver
Pomme poire Hémisphère sud
Fraise Le froid ne freine pas le printemps
Fruits à noyau Maroc coup de froid sur la pêche
Ananas Stratégies de différenciation
Asperge Dans l’expectative
Logistique maritime Reefer terminal Sète
   
Le dossier du mois
Dossier Forum végétable / formats de proximité
Les fruits et légumes font leur show !

Positionné à l’entrée du point de vente, théâtralisé, porteur d’image, le rayon fruits et légumes joue un rôle majeur dans la conquête et la fidélisation du client de l’enseigne citadine : s’il ne stocke pas dans son frigo, il devra revenir s’approvisionner au fil de la semaine, même tard le soir, et en profitera pour faire d’autres courses, d’autant plus volontiers que les points de vente se font encore plus séduisants après avoir bénéficié au cours des dernières années d’une belle cure de jouvence. Un premier coup de projecteur sur cette dynamique avant d’approfondir le sujet lors du 5ème Forum végétable le 5 avril prochain.

Les rubriques
Interview du mois François Mohrt
Exception faite des bouchers et autres poissonniers, le commerce alimentaire parisien, spécialisé ou généraliste, se porte bien, et le consommateur est bien servi. Nous faisons le point en détail avec François Mohrt, chargé d’études à l’APUR, que nous retrouverons le 5 avril prochain parmi les intervenants du 5ème Forum végétable.
C’est mon métier Conseiller technique en vergers
C’est mon rayon Grenoble (38)
C’est mon histoire Certificat d’obtention végétale

Quantité

Prix: 9,00 €

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Février 2012

Magazine végétable n°286, février 2012. Pour découvrir le sommaire, cliquez sur “plus d’informations”.

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Les articles
Fruits rouges Origine Maroc en expansion
Choux La gamme d’hiver
Pomme de terre Morosité après un grand millésime
Carotte Production : la vérité des chiffres
Concombre Après la crise E.coli
Consommation Quels enjeux pour les circuits de distribution ?
Groupe Le Saint La carte de la proximité
Le dossier du mois
Dossier forum végétable/Multifrais Le commerce de détail s’épanouit dans les périphéries urbaines L’avènement des magasins Multi-frais depuis une petite dizaine d’années signe une véritable révolution dans le commerce des fruits et légumes frais. C’est le commerce de détail spécialisé qui prend sa place au sein des centres commerciaux péri-urbains pour y faire valoir son professionnalisme et sa différence, pour y répondre aux demandes de praticité, de diversité et de qualité du consommateur, pour relancer aussi une consommation de fruits et légumes souvent affectée par le manque d’attractivité des rayons d’hypermarchés. Derrière la locomotive Grand Frais désormais lancée à vive allure, d’autres initiatives émergent, lancent et relancent des dynamiques commerciales : de belles opportunités pour la filière.
Les rubriques
Interview du mois Michel Escoffier Secrétaire général de la fédération des marchés de gros Malmenés par la réforme des périmètres de référence et par le volet contractualisation de la LMAP, les marchés de gros réagissent de manière très volontariste, et se repositionnent au cœur des filières, des enjeux de la ville et du commerce de demain. Entretien avec Michel Escoffier, secrétaire général de la Fédération des Marchés de Gros de France.
C’est mon métier Concepteur de calibreuses pondérales
C’est mon rayon Pézenas (34)
C’est mon histoire Auchan

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Prix: 9,00 €

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Janvier 2012

Magazine végétable n°285, janvier 2012. Pour découvrir le sommaire, cliquez sur “plus d’informations”.

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Les articles
Graines germées Une filière réactive
Fruits Bio Quels débouchés ?
Pomme Portée par l’exportation
Maroc Poivron et courgette
Import-export Echanges méditerranéens
Commerce de gros Grosbusch au Luxembourg
Distribution de proximité Partisans du goût, une enseigne Auchan
Le dossier du mois
CONTRACTUALISATION Le prix au cœur de tous les enjeux Difficile rodage pour la LMAP. Un an après la publication du décret portant les modalités d’application de la contractualisation dans les fruits et légumes, nous donnons la parole aux opérateurs pour témoigner de leur vision et de leur pratique de la contractualisation légale. La forte baisse des prix enregistrée par le secteur en 2011 démontre que le miracle n’a pas (encore ?) eu lieu alors que les positions sur le sujet sont plutôt cacophoniques. Manifestement, le contrat ne suffit pas pour fixer un prix rémunérateur à la production. Ces faiblesses de jeunesse pourront-elles être surmontées ?
Les rubriques
Interview du mois Luc Guyau Organisation intergouvernementale des Nations unies pour l’agriculture et l’alimentation, la FAO est une structure technique qui réussit à fédérer sur ces enjeux des pays parfois en conflit politique. Le choc de 2008, la reconnaissance du G20 lui redonnent toute sa place pour gérer des enjeux mondiaux fondamentaux en coordination avec les autres grandes organisations internationales.
C’est mon métier Tête du réseau Gefel
C’est mon rayon Paris
C’est mon histoire Metro

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Prix: 9,00 €

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Décembre 2011

Magazine végétable n°284, décembre 2011. Pour découvrir le sommaire, cliquez sur “plus d’informations”

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Les articles
Exotiques Un rayon élaboré
Banane Mûrisseries : la concentration se poursuit
Poire Sweet Sensation prend son envol
Mâche Une place dans le monde des salades
Melon Le pire pour tous
Consommation Regard des distributeurs sur la crise
Distribution de proximité Carrefour City et Chez Jean
Italie Région Emilie Romagne
Le dossier du mois
AGRUMES Conquérir et préserver ses positions sur le marché européen Alors que le grand marché Russe diversifie ses approvisionnements, le Maroc cherche à revenir sur le marché Européen. Avec le plan Maroc Vert de nombreuses surfaces ont été plantées en agrumes et des acteurs déjà bien implantés commercialement en France en maîtrisent la production. Celà n’est pas sans inquiéter les espagnols comme nous l’explique Felipe Juan, le nouveau président d’Intercitrus. En citron, la campagne s’annonce plus fluide, au moins sur les premiers mois de campagne.
Les rubriques
Interview du mois Jean-François Jacob, secrétaire général de la SICA Saint-Pol-de-Léon En temps de crise, le débat sur l’organisation économique de la production de fruits et légumes est plus que jamais à l’ordre du jour. Avec Jean-François Jacob, secrétaire général de la Sica Saint-Pol-de-Léon, c’est la vision d’une partie importante de la production bretonne qui s’exprime et revendique à la fois plus d’organisation et plus de marché.
C’est mon métier Editeur de variétés
C’est mon rayon Toulouse (31)
C’est mon histoire Savéol

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Prix: 9,00 €

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Novembre 2011

Magazine végétable n°283, novembre 2011. Pour découvrir le sommaire, cliquez sur “plus d’informations”

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Les articles
Endive La nouvelle segmentation
Kiwi Mobilisation maximale
Noix Ne connait pas la crise
Agrumes Un marché européen plus dégagé
Distribution Trio fruits
Pérou Des atouts majeurs
Le dossier du mois
TOMATE Sévère rechute après la rémission de 2010 De toute évidence, la filière tomate européenne est une des grandes sinistrées de la crise E. Coli. Au niveau français, la perte moyenne de chiffre d’affaires sur la saison par ha de serre verre en ronde ou en grappe dépasse les 150 000 €/ha par rapport à la saison précédente… la situation est encore plus grave en Belgique et aux Pays-Bas. Les lignes stratégiques n’ont donc pas fini de bouger dans ce secteur. Pour d’autres raisons, les évolutions sont également sensibles au Maroc et en Espagne.
Les rubriques
Interview du mois Pierre Georget, directeur de GS1 France Avec le Databar, GS1 déploie un véritable couteau suisse de la codification qui va permettre d’assurer à la fois une traçabilité et un passage en caisse optimisés, une identification immédiate du produit, une logistique rationalisée et une approche moderne du marketing… Pierre Georget nous introduit dans ce monde des standards.
C’est mon métier Auditrice d’exploitations agricoles biologiques
C’est mon rayon Rouen (76)
C’est mon histoire Centre de recherche Volcani

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Prix: 9,00 €

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Octobre 2011

Magazine végétable n°282, octobre 2011. Pour découvrir le sommaire, cliquez sur “plus d’informations”

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Les articles
Châtaigne L’innovation variétale comme alliée
Litchi Qualité sous contrôle
Avocat Nouvelle donne sur le marché de l’or vert
Banane Cameroun
Petits agrumes Démarrage précoce
Pomme de terre Chronique d’une mauvaise campagne annoncée
Distribution Magasin Cueilli-vendu
Distribution Commerce électronique
Le dossier du mois
POMME Stratégies de conquête Les exportations de pomme à l’échelle de la planète ont progressé de plus de 100 % en 20 ans. Le 3e fruit le plus produit au monde s’est totalement adapté au phénomène de mondialisation. Parallèlement, la production française a perdu sa première place au classement des pays exportateurs. Bousculée par la dure réalité économique qui accable les exploitations fruitières, cette dernière s’efforce plus que jamais à maintenir une démarche « écoresponsable » dans ses vergers, et surtout à communiquer sur le sujet auprès du consommateur.L’Italie a elle aussi fait de l’environnement son cheval de bataille pour conquérir les marchés export. Mais c’est surtout grâce à la puissance son organisation collective qu’elle a su améliorer ses performances sur la Russie et qu’elle affiche d’ores et déjà de grandes ambitions sur l’Inde ou les États-Unis.
Les rubriques
Interview du mois Nathalie Damery et Alexandre Mirlicourtois Alors que la filière F&L est durement frappée par une conjoncture très difficile, Nathalie Damery, présidente de l’Obsoco (Observatoire société et consommation), et Alexandre Mirlicourtois, économiste chez Xerfi (cofondateur de l’Obsoco) nous invitent à mieux appréhender les enjeux économiques des PME et les perspectives d’évolution du comportement du consommateur.
C’est mon métier Détaillant
C’est mon rayon Paris 9e
C’est mon histoire Associations de consommateurs
Le répertoire des entreprises citées dans ce numéro :        

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