Les articles Ananas Locomotive de la fraîche découpe Châtaigne Traditionnelle et moderne Avocat Perspectives campagne d’hiver Tomate d’hiver Espagne AVOCAT Toujours un petit creux pour l’avocat ! Avec une augmentation de plus de 10 %/an de la consommation en France, en Europe et aux Etats-Unis ces dernières années, l’avocat, sous l’impulsion du mûr à point, affiche une très belle dynamique qui ne devrait pas se démentir, d’autant que les capacités de mûrissage ne sont pas encore à plein régime. L’approvisionnent pourrait même rester un peu tendu cette année car si le potentiel de production va toujours croissant, la demande se développe, notamment en Asie. TOMATE La morosité au rendez-vous L’ambiance est plutôt morose parmi les producteurs espagnols de tomate. Les mauvais résultats de la campagne passée, ainsi que les meilleurs résultats économiques d’une culture alternative comme le poivron, augurent une baisse des surfaces cultivées et de la production. En plus du spectre du Maroc, voire de la Turquie, et de l’embargo russe, l’inconnu que représente le Brexit ne vient pas arranger les choses. Le dossier du mois POIRE DE FRANCE Grand retour pour la reine des jardins et de la gastronomie Après trente années de déshérence, tous les indicateurs sont au vert. La poire française est attendue du commerce qui semble prêt à reconnaître sa valeur. Reste à la production à répondre à ce rendez-vous avec les quantités et qualité requises. En évitant de retomber dans les écueils d’une approche par trop industrielle à laquelle ce fruit est définitivement réfractaire : si la pomme est un fruit de professionnel, la poire est un fruit de spécialiste, de la production comme du commerce ! Les rubriques Interview du mois Entretien avec Nicolas Colin Les barbares, ce sont tous les acteurs de la numérisation de la société qui bousculent tous les codes, tous les modèles économiques en place, toutes les rentes de situation et leur imposent soit une transition numérique aussi accélérée que dangereuse soit… de disparaître. Nicolas Colin est associé fondateur de « The Family », investisseur financier dans tous les secteurs progressivement concernés par la mutation numérique et amenés à une nouvelle approche de leur business. Un regard éclairé et éclairant sur les mutations en cours. Regard d’expert GMS Les poissons pilotes de la filière Regard d'expert commerce international Le poids des pays latino-américains 2/2 C’est mon rayon Montélimar (26) C’est mon métier Pruniculteur transformateur " />
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Novembre 2016

Magazine végétable n°338, novembre 2016. Pour découvrir le sommaire, cliquez sur “plus d’informations”.

Les articles
Ananas Locomotive de la fraîche découpe
Châtaigne Traditionnelle et moderne
Avocat Perspectives campagne d’hiver
Tomate d’hiver Espagne
AVOCAT Toujours un petit creux pour l’avocat ! Avec une augmentation de plus de 10 %/an de la consommation en France, en Europe et aux Etats-Unis ces dernières années, l’avocat, sous l’impulsion du mûr à point, affiche une très belle dynamique qui ne devrait pas se démentir, d’autant que les capacités de mûrissage ne sont pas encore à plein régime. L’approvisionnent pourrait même rester un peu tendu cette année car si le potentiel de production va toujours croissant, la demande se développe, notamment en Asie.
TOMATE La morosité au rendez-vous L’ambiance est plutôt morose parmi les producteurs espagnols de tomate. Les mauvais résultats de la campagne passée, ainsi que les meilleurs résultats économiques d’une culture alternative comme le poivron, augurent une baisse des surfaces cultivées et de la production. En plus du spectre du Maroc, voire de la Turquie, et de l’embargo russe, l’inconnu que représente le Brexit ne vient pas arranger les choses.
Le dossier du mois
POIRE DE FRANCE Grand retour pour la reine des jardins et de la gastronomie Après trente années de déshérence, tous les indicateurs sont au vert. La poire française est attendue du commerce qui semble prêt à reconnaître sa valeur. Reste à la production à répondre à ce rendez-vous avec les quantités et qualité requises. En évitant de retomber dans les écueils d’une approche par trop industrielle à laquelle ce fruit est définitivement réfractaire : si la pomme est un fruit de professionnel, la poire est un fruit de spécialiste, de la production comme du commerce !
Les rubriques
Interview du mois Entretien avec Nicolas Colin Les barbares, ce sont tous les acteurs de la numérisation de la société qui bousculent tous les codes, tous les modèles économiques en place, toutes les rentes de situation et leur imposent soit une transition numérique aussi accélérée que dangereuse soit… de disparaître. Nicolas Colin est associé fondateur de « The Family », investisseur financier dans tous les secteurs progressivement concernés par la mutation numérique et amenés à une nouvelle approche de leur business. Un regard éclairé et éclairant sur les mutations en cours.
Regard d’expert GMS Les poissons pilotes de la filière
Regard d'expert commerce international Le poids des pays latino-américains 2/2
C’est mon rayon Montélimar (26)
C’est mon métier Pruniculteur transformateur

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