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Janvier 2017

Magazine végétable n°340, janvier 2017. Pour découvrir le sommaire, cliquez sur “plus d’informations”.

Les articles
Chou-fleur En recherche d’une nouvelle image
Pomelos Le pomelo a t-il un avenir ?
Pomme Verger français
Pomme Les variétés club
Belgique REO Veiling
Distribution E. Leclerc à l’IFM
Medfel Interview de Chantal Passat
Fraîche découpe Une place bien taillée
POMELO Le pomelo a-t-il un avenir ? Découvert il y a près de 200 ans, le pomelo a très vite conquis les États-Unis où il s’est rapidement développé en Floride, faisant de cet état un leader incontesté jusqu’au milieu des années 2 000. Depuis, les maladies s’acharnent sur cette origine, laissant le champ libre à d’autres. Mais la consommation du pomelo, produit vieillissant, ne cesse de s’éroder.
Le dossier du mois
BIO Des enjeux complexes L’agriculture biologique est un courant majeur dans la société de 2017, qu’il s’agisse de consommation, mais aussi et bien sûr de production. Mais les enjeux sont complexes et demain la bio pourrait être la première victime de son succès. Petit tour par l’Espagne, en très forte progression, qui produit essentiellement pour l’export européen et de façon de plus en plus intensive. Décryptage et aperçu de la situation de différents produits.
Les rubriques
Interview du mois Claude Gruffat Président de Biocoop En plein essor, le réseau des Biocoop est construit sur un projet politique et sociétal très original fondé sur la coopération plutôt que sur les lois du marché et sur une approche militante de l’agriculture biologique que son président explicite ici.
Regard d’expert GMS Les smartphone au secours des f&l
Regard d'expert commerce international USA
C’est mon rayon Paris (75)
C’est mon métier Chef cuisinier en restauration collective

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