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Archives magazine végétable

Juin 2017

Magazine végétable n°345, juin 2017. Pour découvrir le sommaire, cliquez sur “plus d’informations”.

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Cerise Reportage à Bessenay
Melon Premiers regards sur la campagne 2017
Tomate État des lieux de la production française
Distribution Bio C bon se développe
MELON Vers plus de fluidité ? Les campagnes se suivent et ne se ressemblent pas et, malgré les efforts des experts, restent largement imprévisibles : cela fait le charme des fruits et légumes et tout particulièrement du melon, produit « météo sensible ». Nous reprenons ici les éléments d’analyse des experts présentés le 25 avril à Perpignan dans le cadre des prévisions de récolte du Medfel.
Le dossier du mois
DOSSIER pêches et nectarines de France Toujours des défis à relever ! Alors que la relance des plantations semble à l’ordre du jour, répondre aux demandes de la société en matière de développement durable de l’agriculture et de qualité alimentaire est un enjeu majeur sur lequel la production est solidement engagée. Mais il y a encore beaucoup à explorer dans ce domaine. Dans le même temps, la voie génétique ouvre de nouvelles opportunités comme l’illustre Laurence Maillard avec sa vision d’une gamme spécifique de nectarines plates françaises. Mais attention à ne pas négliger le nécessaire dialogue entre recherche, sélectionneurs et producteurs pour que l’innovation réponde aux enjeux majeurs et améliore notamment la résilience des nouvelles variétés envers les bioagresseurs.
Les rubriques
Interview du mois Anne-Florence Sattonnay directrice du programme « Disney tous en forme » Anne-Florence Sattonnay témoigne du rôle majeur qu’une entreprise, dont les personnages sont de nature à exercer une influence positive sur les enfants, peut assumer dans les orientations alimentaires des familles. Des opérateurs du secteur F&L commencent à s’en rendre compte et à établir de solides partenariats.
Expert Grande distribution La fin programmée des saisonnalités
Regard d’expert commerce international Allemagne commerce 2/2
C’est mon rayon Nîmes (30)
C’est mon métier Commercial export
couv_FN2017 Guide fruits à noyau Consacrée à la famille des fruits à noyau : pêches, nectarines, abricot et prunes, cette 10e édition du guide merchandising est une réédition du guide fruits à noyau paru en 2009. Elle s’enrichit de la prune et complète la collection dédiée aux chefs de rayons. Le guide est un outil pratique qui permet au professionnel de bien connaître, bien agréer et bien vendre cette famille de produits ainsi que tous les assortiments liés à la saison et au type de magasin, pour une stratégie de vente optimisée.

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Mai 2017

Magazine végétable n°344, mai 2017. Pour découvrir le sommaire, cliquez sur “plus d’informations”.

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Cerise Une épée de Damoclès au dessus de la tête
Fruits rouges France, une stratégie qui mûrit
Kiwi Zespri fête ses 20 ans
Banane Interview d’Éric de Lucy
Forum végétable Quelles agricultures pour demain ?
Distribution Lidl au défi de la montée en gamme
Forum végétable Quelles agricultures pour demain ? Pour sa 10e édition, le Forum Végétable s’est voulu délibérément interrogatif et ouvert en posant une question a priori simple : notre modèle agricole est-il le bon ? Si oui, doit-on le faire perdurer ? Si non, quelles alternatives ? À défaut d’aboutir à une solution unique, témoignages et échanges ont permis de dégager un consensus : c’est la convergence des visions qui permettra d’avancer.
Le dossier du mois
DOSSIER abricot Des outsiders de très haut niveau Ce sont des régions de montagne, sous forte contrainte climatique et physique avec en commun un enracinement historique de la culture de l’abricot et une très forte exigence professionnelle. Pour autant, ces deux régions ont su rompre avec le passé, sortir d’une variété traditionnelle trop exclusive, déployer une gamme variétale nouvelle et attractive soutenue par des pratiques agronomiques en pointe. Reste pour les Baronnies à relever le défi commercial et marketing pour valoriser les atouts d’un très beau terroir. Un point sur l’Espagne nous permettra de mieux comprendre les mutations de ce pays, première puissance européenne en hectares, mais troisième en production derrière l’Italie et la France.
Les rubriques
Interview du mois Philippe Binard, délégué général de Freshfel Europe Alors que, 60 ans après la signature du Traité de Rome, le navire de la mondialisation tangue comme un bateau ivre sous les coups de puissants ressorts de rappel protectionnistes, Philippe Binard analyse le chemin parcouru et les enjeux des changements en cours pour le monde du commerce des fruits et légumes frais.
Expert Grande distribution La fin programmée des saisonnalités
Regard d’expert commerce international Allemagne production et export 1/2
C’est mon rayon Montélimar (26)
C’est mon métier Responsable commercial Sud France Ulma Packaging
cahier_melon344 Les cahiers melon et pastèque de végétable Les Cahiers proposent un document unique et indispensable au commerce : qui produit, où, quand, comment, combien et avec quelles démarches de différenciation. Les Cahiers melon et pastèque sont réactualisés régulièrement.

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Prix: 11,00 €

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Avril 2017

Magazine végétable n°343, avril 2017. Pour découvrir le sommaire, cliquez sur “plus d’informations”.

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Les articles
Melon Maroc
Fruits à noyau Catalogne
Fruits rouges Huelva, terre promise
Ananas Valeurs retrouvées
Distribution Leclerc Nice
Pomme de terre Ouverture du bal
Artichaut Le Roussillon mise sur l’IGP
FRUITS ROUGES Huelva, terre promise Qui parle fruits rouges en Espagne parle de la province de Huelva qui représente à elle seule environ 95 % du secteur espagnol. Hier, on aurait parlé presque uniquement fraises, aujourd´hui la diversification est à l’ordre du jour. Tomas Garcia Azcarate
ANANAS Essor interrompu, valeur retrouvée ! Est-ce une bonne ou une mauvaise nouvelle ? Les aléas climatiques qui frappent le Costa Rica, origine leader, depuis trois ans, affectent durablement les volumes à l’offre sur le marché européen, mais dans le même temps, la production renoue avec la rentabilité.
Le dossier du mois
DOSSIER PRIMEURS Un printemps plein de promesses Les pommes de terre sont les premières à ouvrir le bal des primeurs. Cette année la réglementation a évolué et devrait permettre une meilleure clarification de l’offre. Outre la distinction entre primeurs et nouvelle récolte, des jeux d’acteurs se mettent en place autour de ce produit qui bénéficie d’une image forte. Les légumes ne sont pas en reste avec les artichauts bénéficient d’un engouement renforcé ces dernières années. L’occasion pour le Roussillon de mettre en avant sa récente IGP. Asperges, légumes botte mais aussi mâche et jeunes pousses entament également un nouveau cycle à l’occasion du printemps, qui cette année est plein de promesses !
Les rubriques
Interview du mois Valérie Séné, Directrice marketing et communication à Interfel Valérie Sené est directrice marketing et communication à Interfel. Avec elle, nous faisons le point sur l’évolution de la consommation de fruits et légumes frais, la relation de la société avec notre secteur et les leviers d’actions à engager pour améliorer son image.
Regard d’expert GMS Grandeur et misère du premier prix
Regard d’expert commerce international Commerce extérieur de la France
C’est mon rayon Vaison-la-Romaine (84)
C’est mon métier Responsable projet fruit à noyau
Cahier_tomate_concombre Les cahiers tomate & concombre de végétable Les Cahiers proposent un document unique et indispensable au commerce : qui produit, où, quand, comment, combien et avec quelles démarches de différenciation. Les Cahiers tomate et concombre sont réactualisés régulièrement.

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Mars 2017

Magazine végétable n°342, mars 2017. Pour découvrir le sommaire, cliquez sur “plus d’informations”.

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Les articles
Asperge Dans les starting-blocks
Tomate Quand l’abri « serre » l’excellence
Fruits à noyau Origine Maroc
Framboise Les attentes de la distribution
ASPERGE Dans les starting-blocks ! Les journées froides de ce début d’année ont redonné de l’espoir aux opérateurs de l’asperge après une campagne 2016 en demi-teinte. Tous les indicateurs sont au vert pour cette campagne 2017 qui s’annonce comme le point de départ d’une production en hausse dans les années à venir.
TOMATE FRANCE Quand l’abri « serre » l’excellence ! De nombreuses initiatives ont vu le jour ces dernières années, dopées par l’évolution des contrats énergétiques, de la cogénération à l’utilisation de la biomasse en passant par la déshumidification ou à l’éclairage des serres pour permettre de créer un climat optimal favorisant la qualité gustative et sanitaire des productions.
Le dossier du mois
DOSSIER FORUM : QUELLE AGRICULTURE pour DEMAIN ? Les exemples déployés dans ce dossier illustrent la proactivité du monde agricole afin d’améliorer sa performance agronomique et environnementale. Face aux exigences croissantes de la société envers son agriculture, le monde agricole n’est pas condamné à rester sur la défensive. Pour la simple raison que depuis longtemps, beaucoup d’agriculteurs, de fournisseurs, d’agronomes, de techniciens, ont pensé, expérimenté, développé des voies alternatives à un usage exclusif de l’agrochimie. Témoin le travail poursuivi depuis plus de 50 ans par le Grceta de Basse Durance et des initiatives déjà bien établies dans la permaculture ou la biodynamie. Quant à l’agriculture urbaine, sur des concepts technologiques radicalement différents, elle apporte aussi de vraies réponses aux consommateurs.
Les rubriques
Interview du mois Yann Fichet Directeur des Affaires institutionnelles de Monsanto France Directeur des Affaires institutionnelles de Monsanto France, Yann Fichet exprime ici sa vision de l’avenir de l’agriculture, des nouvelles technologies du génie génétique et du big data et de la place du glyphosate.
Regard d’expert GMS Les inaltérables vertus de la simplicité
Regard d’expert commerce international Espagne
C’est mon rayon Le bio : internet vs magasin (Paris)
C’est mon métier Prestataire agricole en maraîchage

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Février 2017

Magazine végétable n°341, février 2017. Pour découvrir le sommaire, cliquez sur “plus d’informations”.

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Les articles
Concombre Un marché au vert
Carotte Des atouts dans la Manche !
Tomate Quand la tomate du Nord reprend la main
Fraise Création variétale
Pomme Pink Lady Plan de développement pour 2025
Expérimentation Le rapport Piaton
Medfel Le rendez-vous français de la filière
Distribution/IFM Intermarché doit respirer l’innovation
FRAISE Difficile innovation d’un fruit largement plébiscité Figurant parmi les fruits préférés des consommateurs français et en particulier des enfants, la fraise fait l’objet de nombreux travaux d’études et de recherche. Mais peu, parmi les nouvelles variétés commercialisées, gagnent en notoriété.
Le dossier du mois
FORUM/ ALIMENTATION Inquiétudes ou risques réels ? Les préoccupations alimentaires prennent une place de plus en plus importante et diversifiée. La quête d’une nourriture sans danger a laissé la place à une quête du bon, du sain, du bénéfique pour la santé, mais aussi du sans avec de nouvelles tendances alimentaires qui se dessinent. Nous reprenons une partie de l’article de Jacques Poulain qui départage avec lucidité les risques et les inquiétudes alimentaires.
Les rubriques
Interview du mois Alain Canet, Président de l’Association française d’Agroforesterie Notre environnement manque de plantes, ne fixe pas assez de carbone, ne retient pas assez l’eau, nos sols se dégradent et notre alimentation avec, explique Alain Canet, qui appelle à de profonds changements dans nos pratiques agricoles et dans l’aménagement des territoires.
Regard d’expert GMS Les smartphones au secours des f&l (2/2)
Regard d’expert commerce international Pays du Golfe Arabique
C’est mon rayon Reims (51)
C’est mon métier Directeur des marchés agricoles

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Janvier 2017

Magazine végétable n°340, janvier 2017. Pour découvrir le sommaire, cliquez sur “plus d’informations”.

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Les articles
Chou-fleur En recherche d’une nouvelle image
Pomelos Le pomelo a t-il un avenir ?
Pomme Verger français
Pomme Les variétés club
Belgique REO Veiling
Distribution E. Leclerc à l’IFM
Medfel Interview de Chantal Passat
Fraîche découpe Une place bien taillée
POMELO Le pomelo a-t-il un avenir ? Découvert il y a près de 200 ans, le pomelo a très vite conquis les États-Unis où il s’est rapidement développé en Floride, faisant de cet état un leader incontesté jusqu’au milieu des années 2 000. Depuis, les maladies s’acharnent sur cette origine, laissant le champ libre à d’autres. Mais la consommation du pomelo, produit vieillissant, ne cesse de s’éroder.
Le dossier du mois
BIO Des enjeux complexes L’agriculture biologique est un courant majeur dans la société de 2017, qu’il s’agisse de consommation, mais aussi et bien sûr de production. Mais les enjeux sont complexes et demain la bio pourrait être la première victime de son succès. Petit tour par l’Espagne, en très forte progression, qui produit essentiellement pour l’export européen et de façon de plus en plus intensive. Décryptage et aperçu de la situation de différents produits.
Les rubriques
Interview du mois Claude Gruffat Président de Biocoop En plein essor, le réseau des Biocoop est construit sur un projet politique et sociétal très original fondé sur la coopération plutôt que sur les lois du marché et sur une approche militante de l’agriculture biologique que son président explicite ici.
Regard d’expert GMS Les smartphone au secours des f&l
Regard d’expert commerce international USA
C’est mon rayon Paris (75)
C’est mon métier Chef cuisinier en restauration collective

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Décembre 2016

Magazine végétable n°339, décembre 2016. Pour découvrir le sommaire, cliquez sur “plus d’informations”.

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Les articles
Kiwi La qualité et la marque
Banane Montée en gamme à prix modéré
Melon Bilan de campagne 2016
Pomme de terre Une filière pleine d’atouts
Logistique Bacs plastique
Entreprise Marcel Grosbush & Fils
BANANE Montée en gamme à prix modéré Qu’ils soient des acteurs majeurs comme Ugpban/Fruidor et Compagnie Fruitière, ou sur des volumes moindres comme SIIM ou Canevese, la volonté de segmenter et de revaloriser le marché de la banane est un objectif partagé par la plupart des spécialistes du dossier sur l’Hexagone. Sachant que cette montée en gamme n’empêchera pas la banane de rester un des fruits les plus accessibles pour le consommateur.
Le dossier du mois
AGRUMES Mutations espagnoles Avec 65 % de la production communautaire, l’Espagne reste le poids lourd des agrumes, mais la filière agrumicole doit faire face à des évolutions structurelles importantes. Nous ferons également le point sur les agrumes bio, qui font bonne figure dans le rayon fruit, tout comme la clémentine de corse, qui semble avoir durablement retrouvé des couleurs, portée par l’IGP mais aussi et surtout les efforts d’organisations structurées.
Les rubriques
Interview du mois Eric Lepecheur Président de Restau’Co Anciennement CCC, Restau’Co est née en 2013 avec de nouveaux statuts et une nouvelle organisation. L’association fêtait ses 50 ans en novembre à l’occasion de ses assisses en parallèle du salon Equip’Hôtel. L’occasion de faire le point sur ses priorités, sur les outils mis en place et sur ses attentes au sein de la commission RHD d’Interfel.
Regard d’expert GMS Le premium en f&l
Regard d’expert commerce international L’Algérie
C’est mon rayon Paris (75)
C’est mon métier Directeur du laboratoire Eurofins Contaminants Sud
Retrouvez avec ce numéro la première édition des Cahiers Carotte-Chou-Poireau

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Novembre 2016

Magazine végétable n°338, novembre 2016. Pour découvrir le sommaire, cliquez sur “plus d’informations”.

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Les articles
Ananas Locomotive de la fraîche découpe
Châtaigne Traditionnelle et moderne
Avocat Perspectives campagne d’hiver
Tomate d’hiver Espagne
AVOCAT Toujours un petit creux pour l’avocat ! Avec une augmentation de plus de 10 %/an de la consommation en France, en Europe et aux Etats-Unis ces dernières années, l’avocat, sous l’impulsion du mûr à point, affiche une très belle dynamique qui ne devrait pas se démentir, d’autant que les capacités de mûrissage ne sont pas encore à plein régime. L’approvisionnent pourrait même rester un peu tendu cette année car si le potentiel de production va toujours croissant, la demande se développe, notamment en Asie.
TOMATE La morosité au rendez-vous L’ambiance est plutôt morose parmi les producteurs espagnols de tomate. Les mauvais résultats de la campagne passée, ainsi que les meilleurs résultats économiques d’une culture alternative comme le poivron, augurent une baisse des surfaces cultivées et de la production. En plus du spectre du Maroc, voire de la Turquie, et de l’embargo russe, l’inconnu que représente le Brexit ne vient pas arranger les choses.
Le dossier du mois
POIRE DE FRANCE Grand retour pour la reine des jardins et de la gastronomie Après trente années de déshérence, tous les indicateurs sont au vert. La poire française est attendue du commerce qui semble prêt à reconnaître sa valeur. Reste à la production à répondre à ce rendez-vous avec les quantités et qualité requises. En évitant de retomber dans les écueils d’une approche par trop industrielle à laquelle ce fruit est définitivement réfractaire : si la pomme est un fruit de professionnel, la poire est un fruit de spécialiste, de la production comme du commerce !
Les rubriques
Interview du mois Entretien avec Nicolas Colin Les barbares, ce sont tous les acteurs de la numérisation de la société qui bousculent tous les codes, tous les modèles économiques en place, toutes les rentes de situation et leur imposent soit une transition numérique aussi accélérée que dangereuse soit… de disparaître. Nicolas Colin est associé fondateur de « The Family », investisseur financier dans tous les secteurs progressivement concernés par la mutation numérique et amenés à une nouvelle approche de leur business. Un regard éclairé et éclairant sur les mutations en cours.
Regard d’expert GMS Les poissons pilotes de la filière
Regard d’expert commerce international Le poids des pays latino-américains 2/2
C’est mon rayon Montélimar (26)
C’est mon métier Pruniculteur transformateur

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