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Sommaire

Couverture Mai 2018 MAI 2018
Cerise Une affaire de spécialistes ?
Framboise L’heure de choisir ses cartes
Fruits d’hémisphère sud Le plaisir avant tout
Poivron Une filière française à construire
Forum Du végétal au digital

Cette année, le Forum végétable a jeté un pavé dans la mare. La filière des fruits et légumes frais n’a plus le choix : dans un monde toujours plus automatisé, robotisé et digitalisé, elle doit s’adapter, voire se réinventer. Comment ? Avec qui ? Dans quelles directions et dans quels buts ? Professionnels et experts présents ont apporté quelques éléments de réponse.

Mûr à point La quadrature du goût et des coûts

Le concept du prêt à consommer a inspiré de multiples initiatives de la part de la production et de la distribution, certaines entreprises s’étant même spécialisées exclusivement sur ce concept. En 2018, les innovations seront portées sur la mise en valeur des modes de production « sans ». Pourtant, la maturité reste la première attente des consommateurs de fruits à noyau.

Le dossier du mois  
DOSSIER ABRICOT

• La qualité en question

Paramètres conjoncturels et structurels ont induit une dernière campagne des plus décevantes pour les opérateurs européens. Mais des spécialistes ont su en tirer les conséquences et adapter de nouvelles stratégies, en particulier de segmentation.
• Une offre à rationnaliser
• Vers la maturité et la segmentation
Les rubriques         
Interview du mois Bruno Néouze, juriste en droit agricole
Spécialiste du droit des organisations de producteurs, des coopératives et des interprofessions agricoles au sein du cabinet Racine, Bruno Néouze se penche avec nous sur les gros dossiers qui ont rythmé sa carrière bien remplie au cours des quarante années passées. Un regard sans complaisance sur des épisodes majeurs qui éclairent la configuration actuelle de notre filière.
Expert Grande distribution
Aider la GMS à combler ses carences
C’est mon rayon Trets (13)
Regard d’expert commerce international L’Europe Centrale (1)
C’est mon métier Spécialiste des appareils de mesure
Ce numéro comporte un supplément de 20 pages : Les Cahiers Melon.  couvencart

 

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