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Sommaire

JANVIER 2019
Chou-fleur  Le chou-fleur cherche à dessiner son futur
Salade   Les salades d’hiver en difficulté
Pomelo Hémisphère nord : en plein renouvellement
Marchés de gros Prêts pour servir l’alimentation de demain
Europe La longue marche de la prochaine Pac
Pomelo En plein renouvellement !
Évolution de la consommation, perte de vitesse de l’origine Floride… le marché français du pomelo d’hiver est en plein renouvellement. Et ca bouge du côté des origines : Israël stabilise sa place tandis que l’Espagne monte en puissance, sans oublier la Corse, la Chine ou la Turquie.
Le dossier du mois  
POMME D’ALTITUDE Au cœur de la modernité de la pomme
Bien qu’encore largement dominée par la place de Golden, la pomme d’altitude, dotée d’un fort tempérament, coche de nombreuses cases dans les critères de la consommation moderne. Elle jouit souvent de conditions très favorables pour répondre à une demande croissante en produits bio. Elle dispose de toujours plus d’arguments dans le cadre d’un marketing à affiner, où il n’est plus question de jouer avec le consommateur mais bien de lui apporter du fond. Ce qui ne l’empêchera pas de jouer l’innovation variétale…
Les rubriques         
Interview du mois Cathy Eckert, ingénieur CTIFL
Coordinatrice nationale du réseau Dephy légumes, Cathy Eckert revient sur les résultats de huit années de travail, pointant sans concession les progrès, les freins et surtout les conditions pour aller toujours plus avant dans la transition agroécologique.
Expert Grande distribution
Valoriser ce qui différencie des concurrents
C’est mon rayon Clermont-Ferrand (63)
Regard d’expert commerce international Les petits fruits et baies
C’est mon métier Chargée de missions agricoles

 

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