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Sommaire

Couv259 OCTOBRE 2018
Endive De la France à la Belgique
Légumes d’hiver Vers une nécessaire cure de jouvence
Courge La famille s’agrandit encore
Mangue Ralentissement des plantations
Plaine du Roussillon Coopérative et gouvernance atypiques
Logistique Quand la semi frigo se met au digital
Europe Propositions financières de la Commission
Endive Le sourire est revenu par la segmentation
Après avoir connu des années difficiles, l’endive redresse la tête et la baisse de la production paraît enrayée. Grâce à la segmentation de l’offre soutenue par une active promotion du produit
Le dossier du mois  
CAROTTE
L’évolution qui reflète la tendance
Après une décennie de marché compliqué pour la carotte conventionnelle française, les cours sont tenus à la hausse depuis février 2018 à la faveur d’une succession d’aléas météo. Cette conjoncture favorable ne freine pas les évolutions structurelles de la filière. Parmi les enjeux actuels se détache celui de la recherche de valeur sur le marché intérieur…
Les rubriques         
Interview du mois Frédéric Dokhan, spécialiste des comportements d’achat
Avec son agence Segments, Frédéric Dokhan observe les pratiques des consommateurs à la loupe depuis deux décennies. Il porte ici un regard sur l’évolution des comportements, qui affectent plus particulièrement les arbitrages entre produits frais et produits transformés.
Expert Grande distribution
Les conséquences du développement de la proximité
C’est mon rayon Montélimar (26)
Regard d’expert commerce international La Belgique
C’est mon métier Responsable technique et qualité
SUPPLEMENT : Les Cahiers 
pomme poire kiwi
Les Cahiers proposent un document unique et indispensable au commerce : qui produit, où, quand, comment, combien et avec quelles démarches de différenciation. Les Cahiers pomme poire kiwi sont réactualisés régulièrement.

 

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