Sommaire
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OCTOBRE 2018 |
| Endive | De la France à la Belgique |
| Légumes d’hiver | Vers une nécessaire cure de jouvence |
| Courge | La famille s’agrandit encore |
| Mangue | Ralentissement des plantations |
| Plaine du Roussillon | Coopérative et gouvernance atypiques |
| Logistique | Quand la semi frigo se met au digital |
| Europe | Propositions financières de la Commission |
| Endive | Le sourire est revenu par la segmentation Après avoir connu des années difficiles, l’endive redresse la tête et la baisse de la production paraît enrayée. Grâce à la segmentation de l’offre soutenue par une active promotion du produit |
| Le dossier du mois  | |
| CAROTTE |
L’évolution qui reflète la tendance Après une décennie de marché compliqué pour la carotte conventionnelle française, les cours sont tenus à la hausse depuis février 2018 à la faveur d’une succession d’aléas météo. Cette conjoncture favorable ne freine pas les évolutions structurelles de la filière. Parmi les enjeux actuels se détache celui de la recherche de valeur sur le marché intérieur… |
| Les rubriques      | |
| Interview du mois | Frédéric Dokhan, spécialiste des comportements d’achat Avec son agence Segments, Frédéric Dokhan observe les pratiques des consommateurs à la loupe depuis deux décennies. Il porte ici un regard sur l’évolution des comportements, qui affectent plus particulièrement les arbitrages entre produits frais et produits transformés. |
| Expert Grande distribution |
Les conséquences du développement de la proximité |
| C’est mon rayon | Montélimar (26) |
| Regard d’expert commerce international | La Belgique |
| C’est mon métier | Responsable technique et qualité |
| SUPPLEMENT : Les Cahiers 
pomme poire kiwi Les Cahiers proposent un document unique et indispensable au commerce : qui produit, où, quand, comment, combien et avec quelles démarches de différenciation. Les Cahiers pomme poire kiwi sont réactualisés régulièrement. |
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