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Reportage au cœur du secteur fruits et légumes flamand, porté par une organisation économique unique en Europe, celle des cadrans, qui séduit même des producteurs français et hollandais. En plein développement de la segmentation, en tomates et petits fruits notamment, les organisations flamandes n’hésitent pas à sortir de leur cadre pour s’adapter aux nouvelles attentes du marché, quitte à dépasser les frontières !

Après une année 2017 au bilan économique médiocre pour la production nationale, expliqué par des volumes records et des loupés dans leur écoulement, les professionnels multiplient les angles d’attaque… Pendant que certains misent sur le collectif, sous forme d’OP ou de marque, comme le melon de Cavaillon qui renaît de ses cendres, d’autres pensent au bio ou au sans résidu pour élargir la gamme.
• Gestion de campagne

• Stratégies collectives

• Melon bio ou sans résidu de pesticides

Damien Blard est auditeur qualité spécialiste de la filière fruits et légumes depuis presque vingt ans. Comment a évolué la définition de « qualité » dans la filière ? Qui sont ceux qui imposent leurs normes ? Quelles conséquences pour les opérateurs ? Sa connaissance intime des référentiels et de leur application dans les entreprises éclaire autant l’évolution de la notion de qualité, des rapports de pouvoir au sein de la filière, que les tendances pour demain.