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Sommaire

Couverture Mai 2018 JUIN 2018
Agrumes d’Afrique du Sud En ordre de marché !
Aubergine Entre intérêt et inquiétudes
Haricot Vert et frais
Phytosanitaires Le zéro pesticides est-il possible en pomme de terre ?
Belgique Du neuf au pays des cadrans

Reportage au cœur du secteur fruits et légumes flamand, porté par une organisation économique unique en Europe, celle des cadrans, qui séduit même des producteurs français et hollandais. En plein développement de la segmentation, en tomates et petits fruits notamment, les organisations flamandes n’hésitent pas à sortir de leur cadre pour s’adapter aux nouvelles attentes du marché, quitte à dépasser les frontières !

Greenyard Sur les traces d’un géant européen
Marketing La valeur du local
Le dossier du mois  
DOSSIER MELON

• Toujours dans l’action

Après une année 2017 au bilan économique médiocre pour la production nationale, expliqué par des volumes records et des loupés dans leur écoulement, les professionnels multiplient les angles d’attaque… Pendant que certains misent sur le collectif, sous forme d’OP ou de marque, comme le melon de Cavaillon qui renaît de ses cendres, d’autres pensent au bio ou au sans résidu pour élargir la gamme.
• Gestion de campagne

• Stratégies collectives

• Melon bio ou sans résidu de pesticides

Les rubriques         
Interview du mois Damien Blard, directeur de la division agroalimentaire de Kiwa France

Damien Blard est auditeur qualité spécialiste de la filière fruits et légumes depuis presque vingt ans. Comment a évolué la définition de « qualité » dans la filière ? Qui sont ceux qui imposent leurs normes ? Quelles conséquences pour les opérateurs ? Sa connaissance intime des référentiels et de leur application dans les entreprises éclaire autant l’évolution de la notion de qualité, des rapports de pouvoir au sein de la filière, que les tendances pour demain.

Expert Grande distribution
Les limites de la consommation chauvine
C’est mon rayon Bron/Vénissieux (69)
Regard d’expert commerce international L’Europe Centrale (2)
C’est mon métier Cultivateur d’innovations
Ce numéro comporte un supplément de 16 pages : Les Cahiers Fruits à noyau. couvencart
Les Cahiers proposent un document unique et indispensable au commerce : qui produit, où, quand, comment, combien et avec quelles démarches de différenciation. Les Cahiers fruits à noyau sont réactualisés régulièrement.

 

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