Sommaire
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JUILLET-AOÛT 2019 |
| Prune | Bien cibler le positionnement |
| Raisin |
Valoriser la tradition |
| Pomme | Vers un changement d’ère ? |
| Figue | Des opportunités de marché |
| Condiments | Ail et oignon : à chaque marché sa stratégie ! |
| Costco | Un concept pertinent et éclairant pour le commerce de détail |
| Le dossier du mois | |
| RUNGIS | Bien plus qu’une histoire ! Le marché de Rungis célèbre cette année ses 50 ans, mettant en perspectives l’histoire de ce projet d’aménagement visionnaire, celle des professionnels qui le font vivre, celle aussi de la gastronomie française, dont les pavillons et les hommes de Rungis sont les artisans. Rungis est raconté ici par le prisme des fruits et légumes et par la voix des professionnels, révélant d’autres histoires qui tissent chaque jour l’âme de ce marché unique au monde et préparent son avenir. |
| Les rubriques | |
| Interview du mois | Christophe Audouin, directeur général des Prés Rient Bio Christophe Audouin est directeur général des Prés Rient Bio (marques Les 2 Vaches, Faire Bien), filiales du groupe agro alimentaire Danone. Les stratégies de filière déployées dans ce secteur poussent loin les liens à l’aval avec le consommateur et à l’amont avec le producteur avec une vision très relevée de la RSE et de ses enjeux financiers. |
| Expert Grande distribution |
De l’hyper au super |
| C’est mon rayon | Carpentras (84) |
| Regard d’expert commerce international | La Pologne (2/2) |
| C’est mon métier | Responsable gestion de production |
