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Opération « Au pré de l’assiette » saison 2

à la une, Consommation, Evénement — Par le 5 octobre 2018 10 h 51 min


Pour continuer de mettre à l’honneur les producteurs locaux et les cuisiniers de restauration collective, l’association Agrilocal a lancé mi-octobre la deuxième édition de l’opération « Au pré de l’assiette » : les établissements participants ont réalisé une cuisine 100 % locale pour leurs convives. Afin de promouvoir le patrimoine culinaire régional, Agrilocal se charge de mettre en relation les producteurs locaux et les acheteurs de la restauration collective.

« Au pré de l’assiette » est un événement national permettant de répondre à plusieurs enjeux tels que la valorisation du savoir-faire des cuisiniers de la restauration collective, en complément de la mise à l’honneur des producteurs et artisans des territoires. A travers cet événement, Agrilocal propose aux établissements volontaires de cuisiner un repas 100 % local durant cette semaine ou de proposer un produit local spécifique à chaque territoire par jour, réparti sur la semaine, produits commandés via les plateformes Agrilocal.

Cette opération a rassemblé plus de 152 000 convives, dont 102 000 collégiens, plus de 10 000 lycéens et 28 500 écoliers. Au total, 26 départements se sont engagés pour cette action qui sera représentée au sein de 481 établissements.

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