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Le RNM propose le panier restauration collective

Distribution, RHD — Par le 1 février 2015 8 h 16 min


À l’occasion du Sirha où il était présent pour la première fois, le RNM a présenté un nouveau service : le “Panier Restauration Collective”, adapté aux professionnels de l’agroalimentaire et de la restauration hors foyer.

La mise en place de ce message fait suite à des professionnels de la restauration collective qui ont besoin notamment de pouvoir observer l’évolution des prix moyens d’une semaine à l’autre. Destiné aux sociétés de restauration, aux professionnels de l’hôtellerie et de la restauration, mais aussi aux réseaux de grossistes fournisseurs de la restauration, cet outil d’aide à la décision d’achat sera disponible via de nombreux modes d’accès (mail, fax, site….) comme l’ensemble des services du RNM. Ce panier regroupe toutes les informations de prix susceptibles d’intéresser les acteurs de la restauration à un prix beaucoup plus avantageux que le même service à l’unité. Il se compose de plusieurs messages1 par secteur de produit et place de cotation, hebdomadaires ou mensuels.
Chaque message contient des références de prix HT par produit, au stade grossiste, précisé par espèce, variété, catégorie, calibre, conditionnement et origine ainsi que des variations de prix en pourcentage par rapport à la semaine ou au mois précédent.
Les informations de prix du RNM constituent une référence officielle utilisée par le Groupe d’étude des marchés (GEM) de restauration collective et nutrition du Ministère de l’Économie et des Finances, les organisations professionnelles, les services de l’État et de l’Union européenne. Les enquêtes de ce réseau sont certifiées sous démarche qualité ISO 9001: 2008 pour observer au mieux la réalité des négociations commerciales sur le terrain entre vendeurs et acheteurs.
Service public créé en 1953 et rattaché depuis 2009 à FranceAgriMer, le RNM recueille en temps réel, des informations sur les prix et la conjoncture de 500 produits frais en France: fruits et légumes, fleurs, viandes, œufs, produits laitiers et marée. Disponibles par mail ou fax, les données de moins de 45 jours sont payantes et gratuites au-delà.

Pour en savoir plus : http://www.rnm.franceagrimer.fr/

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